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  • 2018-07-19 15.10.00搞定千万虾滑大军 总共分几步

    炎炎夏日,呼朋引伴,享受一次热辣的火锅配啤酒,吹着空调唱着歌,岂不美哉。说起火锅,你最喜欢吃哪种食材?不少人可是对“虾滑”情有独钟,喜欢它爽脆的口感。我们知道,虾滑的制作原料以虾为主,需要先把虾去壳,通过捶打使肉具有粘性,辅以肉或鱼加工而成。在自己尝试去虾壳时,往往费力不讨好,一番操作下来,一只好好的虾变得七零八落。对于火锅店这种需要…[详情]

  • 2018-07-16 15.30.00贵州抽检酱油不合格率约20%

    导读:2月份,贵州省食药监局对市场上经营的食品进行抽样检验,其中酱油的不合格率约两成左右。近日,贵州省食药监局公布全省2月流通环节食品抽样检验结果。据了解,2月份,贵州省食药监局对市场上经营的食品进行抽样检验,共抽检食品及食用农产品474批次,主要涉及9大类,其中酱油不合格率19.6%;腊肉不合格率6.25%;米粉、面条不合格率4%;香肠不合格率2.08%。…[详情]

  • 2018-07-16 15.30.00酱油沾上“儿童” 涨四五倍

    导读:儿童酱油价格比普通酱油高出四五倍,专家提醒,酱油就是一种调味品,目前并没有儿童酱油生产标准。儿童时期作为成长过程中一个重要的阶段,食品安全一直备受关注。而近段时间以来,打着“儿童”旗号的食品越来越多。儿童酱油的出现也让不少家长“摸不着头脑”,价格也比普通酱油高很多。专家提醒,酱油就是一种调味品,目前并没有…[详情]

  • 2018-07-16 15.30.00青海省打击食品违法添加罂粟壳行为

    导读:为保证食品安全,青海省2015年将以城镇、旅游景区、城乡结合部等餐饮业集中地为重点地区,开展对餐饮服务单位采购和使用食品调味料、食品添加剂的监督检查,严厉打击添加罂粟壳行为。青海省食品药品监督管理局把严厉打击在食品中违法添加罂粟壳等产品的行为列入2015年监管工作重要内容,将以城镇、旅游景区、城乡结合部等餐饮业集中地为重点地区,以小餐馆、火锅店、烧烤店…[详情]

  • 2018-07-16 15.30.00小花椒走上“大平台 ”

    导读:在休闲食品行业迅速发展的背景下,作为主要调味品的花椒,需求日益增加,市场出现供不应求的情况,市场掺假屡见不鲜,为此,湖南公司创新销售方式,让小花椒走上大平台,好货卖出好价钱。花椒是大自然馈赠的天然调味品,随着食品的多元化,调味品的种类和需求也日益增加。昔日这个副食小行业已迅速发展成为一个令人瞩目的大产业,中国新型调味品的年销售量约为180万吨。但目前这…[详情]

  • 2018-07-16 15.30.00“老干妈”未申报含有花生成分在澳洲下架

    导读:“老干妈”因为产品并未申报含有花生成分,包装上也没有标明,面临着从澳大利亚新州部分亚洲超市下架的命运。澳大利亚澳洲网报道,“老干妈”是一个令万千中国海外游子心潮澎湃、热血沸腾的名字,更是将不少不适合华人口味的别国食物变成中式美食的神奇调料,不过近日这种华人离不开的食物却面临着从澳大利亚新州部分亚洲超市下架…[详情]

  • 2018-07-16 15.30.00山东威海姜价回归“亲民”

    导读:今年,市场上的生姜价格出现了回落,市面上近日的零售价格为3-6元/斤,比去年同期降了一半左右,不少姜农坦言:“不赔不赚,一年白干”。生姜一年一个价,继2013、2014年连续两年姜价上涨后,今年姜价回归“亲民”。近日,市面生姜零售价为3-6元/斤,比去年同期降了一半左右。而生姜收购价跌至1.5元/斤,不少…[详情]

  • 2018-07-16 15.30.00老干妈董事长陶华碧:赚外国人的钱

    导读:老干妈董事长陶华碧,“我是中国人,我不赚中国人的钱,我要把老干妈卖到外国去,赚外国人的钱。”据陶华碧身边工作了十七八年的保健医生介绍,作为连任代表的老干妈,参加了7年“两会”都从未接受过采访。这一次,记者请朋友引荐,终于独家采访成功。熟人牵线获得独家媒体圈的人都知道,想采访到贵阳南明老干妈风味食品有限责任…[详情]

  • 2018-07-16 15.30.00澳大利亚召回一款韩国浓醋

    导读:澳大利亚召回一款韩国浓醋,因为产品当中的醋酸浓度较高,然而却没有英文警示语说明这一点。据澳新食品标准局(FSANZ)消息,3月10日澳大利亚一家公司宣布召回一款产自韩国的浓醋,因为产品当中的醋酸浓度较高,然而却没有英文警示语说明这一点。澳大利亚KagroNSWPtyLtd食品公司发起了本次召回。受召回产品的名称为韩国浓醋(KoreanStrongVin…[详情]

  • 2018-07-16 15.30.00澳大利亚儿童每天摄入食盐量超标

    导读:澳大利亚儿童每天摄入食盐量超标,已超过正常标准的50%,据专家称,如食盐摄入超多将会加大患心脏病的风险。澳大利亚儿童每日摄入超过正常标准50%的食盐,这使得他们患心脏疾病的风险加大。据澳大利亚新闻集团报道,环球健康中心的乔治学院发现,一份学校的正常午餐含有5.21克盐,几乎达到4到8岁儿童一天的标准食盐摄入量。报道称,简单地改变一下他们的午餐即可扭转这…[详情]

  • 2018-07-16 15.30.00网购买火锅调料 竟然买到罂粟壳

    导读:有市民反映,在某宝上购买火锅调料,无意竟然买到了罂粟壳,现店铺已被封,但卖家称还会继续销售。近日,读者徐先生向《法制晚报》记者反映说,他在淘宝网购买火锅调料时,无意中买到了罂粟壳。在随后的调查中,记者发现一些明令禁止销售的违禁品都可以在淘宝上轻易购得。除了罂粟壳,在一周内,记者还在淘宝上买到了管制刀具、偷拍设备、发票、香烟,而且这些禁售商品大部分为真,…[详情]

  • 2018-07-11 14.58.00鄂尔多斯伊旗开展食盐市场专项检查

    导读:近日,鄂尔多斯伊旗食品药品监督管理局和盐务管理局联合开展食盐市场专项检查。近日,鄂尔多斯伊旗食品药品监督管理局和盐务管理局联合开展食盐市场专项检查。本次联合检查以超市、食杂店、学校、机关食堂、农贸批发市场、建筑工地食堂为重点检查场所。共检查超市和食品经营户160户,学校15家,机关食堂5家、集贸市场3个,建筑工地2个,检查中发现28家食盐经销商有违规行…[详情]

  • 2018-06-30 16.38.00腌制蔬菜自动化水平提高 机械化生产品质有保证

    根据有关信息显示,国内腌制蔬菜行业生产水平以及企业机械化与自动化水平明显提高,产品质量稳步提升。据了解,四川眉山某企业腌制蔬菜从原料进厂到入池发酵,再从脱盐、清洗、切片、调味到罐装、封袋、杀菌、包装等基本实现了机械化、自动化,全力保障泡菜生产加工安全卫生。腌制蔬菜自动化水平提高机械化生产品质有保证笔者了解到,腌制蔬菜是我国传统的蔬菜加工方法,其加工简易,成本…[详情]

  • 2018-06-30 16.38.00新技术与市场逐步发展 推动果蔬制品新升级

    根据行业协会信息显示,随着超高压杀菌、冷冻干燥等新技术的商业化应用和高品质果蔬产品市场的逐步成熟,以超高压NFC果蔬汁、冻干果蔬脆片等行业新技术代表的产品市场快速增加。业内人士表示,我国果蔬加工业升级换代步伐将进一步加快,行业将进入新一轮扩张发展时期。新技术与市场逐步发展推动果蔬制品新升级先来说说超高压杀菌技术,之前,食品生产加工中最常用的方法则采用高温杀菌…[详情]

  • 2018-06-30 16.38.00伊例家酱油河南驻马店厨师品鉴会圆满成功

    近年来,我国饮食文化得到传承和发展,消费者的需求呈现个性化、多元化发展趋势,对烹饪的要求更加严格。伊例家凭借着高质量的产品、良好的信誉与优质的服务,在遵循市场细分的原则下,始终坚持走产品多元化发展道路。6月24日,由江苏伊例家食品有限公司主办的河南省驻马店厨师品鉴会在大东海酒店隆重举行。驻马店市委市政府餐厅合作单位,河南驻马店食品药监局领导莅临品鉴,中国烹饪…[详情]

  • 2018-06-14 12.44.00新型“人造奶油”面世 气质联用仪助力反式脂肪

    自从反式脂肪酸被验证具有引发心血管疾病、糖尿病、癌症的风险后,群众对其谈虎色变,对于人造反式脂肪酸更是嗤之以鼻。事实上,目前针对反式脂肪酸的研究,气相色谱质谱联用仪有自己的一套。5月14日,世界卫生组织宣布将在2023年前全面停用人工反式脂肪酸。作为人工反式脂肪酸代表性食物,人造奶油因此彻底淡出人们视线。但近日,一条关于“不含反式脂肪酸的人造奶油…[详情]

  • 2018-06-14 12.43.00烘焙市场规模增速惊人 机械化生产是行业发展趋势

    随着人们生活水平的不断提高,烘焙食品逐渐成为日常生活的必需消费品,这使得烘焙类食品的增长势头更猛。笔者从2017年推出的网红零食品类销售分布看出,烘焙零食占比超6成,可谓是网红零食的发酵沃土。烘焙市场规模增速惊人机械化生产是行业发展趋势其实,与餐饮行业的其他细分市场相比,烘焙行业是一个标准化程度比较高的领域,所以更容易快速发展,再加上消费者对烘焙食品的数量和…[详情]

  • 2018-05-17 15.38.00酸奶市场发展多元化 品质安全仍需技术、设备守护

    随着人们消费水平的不断提高,正在从“温饱型”向“品质型”跨越。其中,酸奶作为乳制品中发展较快的产品之一,以其独特的口感风味、丰富的营养物质和多种健康因子受到消费者的喜爱。酸奶市场发展多元化品质安全仍需技术、设备守护根据有关数据显示,2017年,我国酸奶市场规模达1000多亿元,已超过牛奶的市场规模。依此趋势,预…[详情]

  • 2018-05-09 12.42.008月国际食品加工与包装设备展立足山东 移师青岛国际博览中心

    CFPP-EXPO国际食品加工与包装设备展将于2018年8月2—5号首次移师青岛·国际博览中心。预计展会面积超过4万平方米,汇聚全球500家展商。此次展会不仅规模上再次取得突破,展览面积相比2016年扩大逾55%,而且在主题专区的设立及划分上亦将更加精准与极致,聚焦行业内关键问题可执行解决案例分享,全力打造全国食品相关行业展示交流平…[详情]

  • 2018-05-05 15.56.00盒装薯片没有袋装的好吃?从生产加工中一探究竟

    薯片以复杂和独特的先进生产工艺,赋予土豆奇妙的味道和松脆的口感,迅速成为风靡全球的休闲食品。目前,就包装而言,主要以袋装薯片和盒装薯片。有人认为袋装薯片比盒装薯片好吃,到底是否如此,笔者走进了一家盒装薯片生产车间,从生产加工中为大家一探究竟。盒装薯片没有袋装的好吃?从生产加工中一探究竟记得上次笔者走进的一家薯片生产车间,主要生产袋装薯片。那么,盒装的薯片又是…[详情]