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饮料界新秀层出不穷,为何娃哈哈能技压群雄

时间:2018-2-10 12:09:00   来源:嘎嘎   添加人:admin

  近日,杭州娃哈哈集团有限公司在“2017中国时间奶奶都经济新闻盘点暨颁奖典礼”中,斩获“最佳创新贡献奖”。要问娃哈哈为何能够被冠予“最佳创新”这一头衔,那还要得益于其在饮料产品方面的创新开发,以及对机电产业、包装材料可持续发展、智能生产装备等方面的积极探索和显著成绩。

  当业界在为娃哈哈欣然鼓掌的同时,笔者更关心的是这样一家食品饮料生产企业,是如何突破原有领域,在食品智能技术装备方面的创新发展也能够取得如此大的成功。所以,笔者以创新为出发点,对娃哈哈在产品、技术、设备、自主研发上进行简要分析,食品机械制造企业可从中获取不少借鉴之处。

  娃哈哈在饮料产品上的创新是有目共睹的,AD钙奶、八宝粥、爽歪歪、营养快线....都是大家耳熟能详的产品。虽说它拥有十分丰富的产品类别,销售形势也保持稳定增长,但这丝毫没有让娃哈哈停止创新的步伐,反而更加大步向前。比如此前娃哈哈为迎合消费市场健康营养的大趋势,将现代生物工程技术融入到传统中医食疗理念中,结合先进的灌装机、洗瓶机、药用粉碎机等加工设备研制出具有中医食疗功效的保健食品和饮料,在同质化严重的市场中脱颖而出,形成差异化竞争优势。

  从哇哈哈在产品上不断创新中不难看出,迎合市场潮流、消费者需求是创新的关键点。秉持创新精神很好,但不要盲目创新,就如消费者追求的是更健康的产品,而有些企业却始终追求利润,只在包装、推广上下功夫而忘了产品本身,这就是俗话说的“驴头不对马嘴”。拿可口可乐来说,品牌价值、销售量、创新度等在行业中属翘楚,但它还是不断在顺应市场健康化理念,致力于推广PET环保瓶身,并不间断调整生产配方。同样的,食品机械制造企业要的也是迎合用户需求的创新。

  事实上,别看娃哈哈是一家食品饮料生产企业,它的创新之处远不止产品层面,在智能制造、技术设备研发上也有不小成绩。目前,娃哈哈生产线已逐渐从自动化向智能化转型,在其自行设计规划的智能工厂内拥有菌种生产线、智能化饮料生产线等一系列自主研发的优质机械。不仅如此,还成立机电研究院,开发出用于投放料、码垛包装等工序上的智能工业机器人,且连伺服驱动器、伺服电机这样的核心零部件也有涉足,可以说是全方位发展。

  我国食品行业生产所用到的许多设备如今还处于以进口为主的阶段,坚持自主研制的机械制造企业还不算多,而且其中的有些企业还需要借鉴国外先进技术与性能,或引进相关零部件来实现制造,这大大折扣了自主创新研制的价值。由此,制造企业与外企竞争的关键,还是要从引进、借鉴转变为真正的自主创新。

  制造企业剑走自主创新道路的背后,少不了大批专业技术人才的支撑。像娃哈哈为保证持续进步与创新,建立了由博士、硕士等专业科研人才组成的强大队伍,成立起综合性企业研究院。正是有了这一坚实的后盾,使得娃哈哈拥有40余项专利发明、80余项科技创新奖等。再看向食品机械行业,也不乏这样集科研与生产服务于一体的制造企业,如上海加派打造成立了工艺研究中心实验室,专门从事产品的工艺及配方研究,还拥有多项国家专利和自主研发的产品。

  娃哈哈能够在创新道路上取得如此成功并不是偶然,是对产品、技术设备、科研人才等各方面的高度重视、严格规范有关。食品机械制造企业面对成功的典范,要从中吸取有利养分来助力产业健康快速的成长。